jelajahhutan.com

Let's the journey begin!

Baca Juga

Pisang goreng sambal. Foto Annam
BENGKULU - Pisang goreng merupakan camilan yang sudah familiar di kalangan masyarakat Indonesia. Termasuk di Provinsi Bengkulu. Makanan ringan ini dapat dijumpai di seluruh penjuru provinsi berjuluk ''Bumi Rafflesia''.

Di provinsi yang di huni tidak kurang dari 1,9 juta jiwa ini telah memasuki musim penghujan. Segala macam gorengan renyah dan hangat menjadi camilan favorit, menggugah selera. Terlebih gorengan itu memiliki citra rasa gurih dan renyah.

Camilan gorengan itu memiliki tekstur yang empuk serta luber di mulut dengan rasa legit menggoyang lidah. Sudah terbayang bagaimana rasa goreng pisang itu? Camilan satu mudah untuk diracik. Sehingga menggugah selera setiap yang menghirup bau dari gorengan ini.

Gorengan yang bikin luber di mulut itu goreng pisang sambal, fried banana sauce. Mendengar nama camilan itu tentu terasa asing ditelinga. Unik dan langka. Bahkan, sebagian masyarakat ''Bumi Rafflesia'', belum kenal dengan pisang goreng satu ini.

Camilan yang memiliki citra rasa tersendiri ini berasal dari tanah Manado, Sulawesi Utara. Di mana, pisang goreng dengan cocolan sambal ini membuat penikmatnya semakin ''panas''. Bahkan, mampu membuat siapa saja menjadi ketagihan.

Mau tahu cara membuat atau resepnya? Bahannya, tak jauh dari pisang goreng lainnya. Pisang kepok, misalnya. Pisang jenis ini salah satu jenis pisang yang digemari. Pisang ini sangat enak dinikamati ketika telah diolah.

Sebab, rasa serta teksturnya membuat pisang jenis ini banyak dicari. Terutama kalangan pedagang goreng pisang. Jenis pisang ini bukan tanpa alasan. Pisang kepok mempunyai daging tebal. Memiliki rasa lebih manis. Cocok untuk bahan utama pisang goreng.
Pisang goreng sambal. Foto Annam
Racikan pisang goreng, berbahan tepung terigu dicampur dengan air sesuai takaran. Sehingga menghasilkan kekentalan tertentu. Lalu, pisang diiris tiga atau empat tanpa putus. Tujuannya agar pisang terlihat lebar dan pipih ketika di goreng.

Cara pembuatan pisang satu ini tak jauh berbeda dengan pisang goreng pada umumnya. Namun, yang bikin unik ketika penikmat pisang goreng menyantapnya. Di mana pisang goreng ini dicocol dengan sambal ikan terasi.

Perpaduan sambal ikan terasi dengan pisang goreng, tentunya menghasilkan cita rasa khas ketika menggunyahnya. Menikmati pisang goreng dengan cocolan sambal merupakan pengalaman unik. Camilan satu ini tidak hanya bisa dinikmati di Manado. Namun, pisang goreng ini bisa dinikmati masyarakat ''Bumi Rafflesia'', dengan membuka usaha tersebut. Terlebih, pedagang kali lima (PKL).

Wasekjen dewan pimpinan pusat (DPP) asosiasi pedagang kaki lima (APKLI), Alisya Fianne Janne mengatakan, camilan pisang goreng cocolan sambal ini dapat menggugah selera. Tentunya penikmat pisang goreng.

Pisang goreng sambal, sampai Alisya, dapat dijadikan usaha baru bagi masyarakat Bengkulu. Terutama pedagang kaki lima (PKL). Bahkan, peluang usaha satu ini dapat dijadikan dalam menghadapi era revolusi industri 4.0.

''Pisang goreng sambal merupakan salah satu peluang usaha yang cukup menjanjikan. Usaha ini dapat membangkitkan ekonomi kerakyatan masyarakat Bengkulu,'' sampai Alisya.

No comments:

Post a Comment